Малайзия богата не только фруктовыми деревьями, но и своими неповторимыми плантациями специй. В центральном районе Balik Pulau на острове Пенанг на ферме Братьев Лим выращивают гвоздичные деревья, большинству из которых более 45 лет. 

Производство гвоздики в районе Balik Pulau на острове Пенанг в Малайзии весьма ограничено по объемам и достигает порядка 2-х тонн в год. Ранее Balik Pulau. Отличительной чертой является большой размер высушенной почки и богатый аромат. 

Гвоздика существенно отличается по качеству от сортов, выращиваемых в других тропических странах. Её бережно собирают ручным способом, высушивают и изготавливается в малых объемах, поэтому рыночная стоимость на неё выше обычной.

Наша гвоздика, выращенная на острове Пинанг в Малайзии, обладает жгучим пряным ароматом и своеобразным сильным ароматом. Она используется как приправа к маринадам из фруктов, ягод и овощей, сациви из домашней птицы, баранине с черносливом, плову, колбаскам из свинины, а также к супу с сациви, фруктово-ягодным соусам и компотам из свежих фруктов. Гвоздику можно вводить и в блюда из тушеного мяса, овощей и дичи. Она также применяется при мариновании грибов. 

Лечебница.
Пряность содержит бета-каротин, витамины А, В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9, токоферол Е, аскорбиновую кислоту С и такие минеральные вещества, как магний, калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний, марганец, медь, селен, цинк. Гвоздика обладает антисептическим и бактерицидным свойствами, смягчает боль и спазмы мускулатуры. Нормализует переваривание, помогает при лечении кишечных колик, метеоризма, диареи и болезнях прямой кишки. Полезное действие она оказывает на женский организм, приводит в норму менструальный цикл. Почку гвоздики можно регулярно жевать для укрепления десен и профилактики пародонтоза, а также для снятия зубной боли. Пряность также способствует торможению роста раковых клеток. Благодаря наличию витаминов группы В благотворно влияет на нервную систему, снимая напряжение, стрессы и усталость, успокаивает.

Коменатрии: